日前，中國旅游出版社發布2024年“非遺融入現代生活”典型創新實踐名單，全國51個項目脫穎而出，青海“舌尖上的湟源陳醋：用非遺影像記錄打通傳統技藝與現代生活的味覺連接”項目入選。
2025年3月至10月，“非遺融入現代生活”創新實踐推廣活動共征集到創新實踐項目716個，涵蓋全國31個省、自治區、直轄市。經非遺領域權威專家線上線下三輪審議，51個“典型創新實踐”項目脫穎而出。這些項目反映了非遺融入現代生活的成果，展現出各地在非遺保護傳承發展中的創新探索。
51項“典型創新實踐”由4種創新類別組成，分別為非遺相關產品及品牌創新類16項，非遺傳承、教育、研學創新類9項，非遺生產性保護創新類19項，科技賦能非遺創新類7項。這些項目用創新理念盤活資源，通過多元路徑促進轉化，以時尚的形式貼近公眾，體現了非遺保護同文化繁榮、產業振興的有機統一，為當下全國非遺保護和傳承工作積累了經驗。
湟源陳醋以青稞、麩皮為主要原料，經原料篩選、粉碎、制曲、拌料、發酵、淋醋、煮醋、曬醋等60多道生產工序完成，其生產工藝被列入青海省第二批非物質文化遺產代表性項目保護名錄。湟源陳醋質地濃稠，香味濃郁、滋味純正，2007年“湟源陳醋”成功注冊地理標志證明商標。
近年來，青海綜合運用數字多媒體等現代信息技術手段，分批對非物質文化遺產代表性傳承人和省級非遺代表性項目開展數字化記錄工作，全面、真實、系統地記錄非物質文化遺產代表性傳承人掌握的精湛技藝和非遺代表性項目的保護傳承情況。
（來源：西海都市報）
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